ذكري قديمه
26-05-2008, 09:37 PM
مرحبـــــــــــــــــــا
هلمره جااااايه ومعاي طبااااخ بخاري يعلمنا وش لون يصير الارز البخارى بالدجاج
تعالوا نشوف مع بعض
هياااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ا
المقادير
-
دجاجة
عدد 2 بصلة متوسطة - فصين او ثلاثة ثوم
زيت ثلاث ملاعق طعام
البهار :
ملح ، وكمون - فلفل اسود - ورقتين غار - قرفة - ليمونه مجففة ، وربع ليمونة طازجة - هيل او حبهان .
عدد اثنين طماطم صغيرة -
مكعب ونص ماجي -
كوبين ارز منقوع في ماء لمدة 10دقائق
نص لتر ماء او ثلاثة اكواب ماء
ملعقة طعام معجون طماطم
جزره واحدة - اصبعين فلفل اخضر حار -
زبيب او كشمش او عنب مجفف - وبيضة للتزيين .
الطريقة
نقطع البصل الى مكعبات صغيرة ونضعها في القدر مع الزيت نحمر البصل ثم نبشر الثوم ونضعه مع الماجي والغلفل الاسود والكمون نحرك ثم نقطع الدجاجة الى نصفين ونضيفها ونقلب حتى تختلط مع بعضهاثم نضع الطماطم ونحرك حتى تذوب الطماطم نضع معجون الطماطم ونحرك اذا شعرت بانها ناشفة اضيفي قليل من الماء وحركي حتى تتجانس دعيها حتى تغلي قليلا ثم اضيفي الماءالمغلي والملح وربع الليمونة الطازجةوباقي البهاروغطيها ودعيها تطبخ الى ان تتكون لديك مرقةدجاج لذيذة ،
اذا استوى الدجاج استخرجية من القدر وخذي مقدار ربع فنجان شاي من المرقة وأضيفي عليها ملعقة معجون طماطم ونصف مكعب ماجي وملعقتين شطة كرستال وكمون وثوم اصنعي بها خلطة للدجاج واخلطيها مع الدجاج ثم ضعيه في الفرن ثم صفي الأرزوضعية على المرقةوغطية الى ان يستوي تماما ثم ابشري فوقةالجزرة واضيفي الزبيب والفلفل الأخضر الحار وغطية لمدة عشر دقائق .
وانتبهي للدجاج في الفرن دعية يتحمر قبل التقديم حركي الارز حتى يختلط الجزر والزبيب مع الارز ضعية في طبق التقديم وضعي الدجاج وزينية بالبيضة المسلوقة واذا حبيتي تسلقين قليل من المكرونة ثم تزينين بها الطبق من فوق يكون احلى واشهى .
وبألف صحة وعافيه
هلمره جااااايه ومعاي طبااااخ بخاري يعلمنا وش لون يصير الارز البخارى بالدجاج
تعالوا نشوف مع بعض
هياااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ا
المقادير
-
دجاجة
عدد 2 بصلة متوسطة - فصين او ثلاثة ثوم
زيت ثلاث ملاعق طعام
البهار :
ملح ، وكمون - فلفل اسود - ورقتين غار - قرفة - ليمونه مجففة ، وربع ليمونة طازجة - هيل او حبهان .
عدد اثنين طماطم صغيرة -
مكعب ونص ماجي -
كوبين ارز منقوع في ماء لمدة 10دقائق
نص لتر ماء او ثلاثة اكواب ماء
ملعقة طعام معجون طماطم
جزره واحدة - اصبعين فلفل اخضر حار -
زبيب او كشمش او عنب مجفف - وبيضة للتزيين .
الطريقة
نقطع البصل الى مكعبات صغيرة ونضعها في القدر مع الزيت نحمر البصل ثم نبشر الثوم ونضعه مع الماجي والغلفل الاسود والكمون نحرك ثم نقطع الدجاجة الى نصفين ونضيفها ونقلب حتى تختلط مع بعضهاثم نضع الطماطم ونحرك حتى تذوب الطماطم نضع معجون الطماطم ونحرك اذا شعرت بانها ناشفة اضيفي قليل من الماء وحركي حتى تتجانس دعيها حتى تغلي قليلا ثم اضيفي الماءالمغلي والملح وربع الليمونة الطازجةوباقي البهاروغطيها ودعيها تطبخ الى ان تتكون لديك مرقةدجاج لذيذة ،
اذا استوى الدجاج استخرجية من القدر وخذي مقدار ربع فنجان شاي من المرقة وأضيفي عليها ملعقة معجون طماطم ونصف مكعب ماجي وملعقتين شطة كرستال وكمون وثوم اصنعي بها خلطة للدجاج واخلطيها مع الدجاج ثم ضعيه في الفرن ثم صفي الأرزوضعية على المرقةوغطية الى ان يستوي تماما ثم ابشري فوقةالجزرة واضيفي الزبيب والفلفل الأخضر الحار وغطية لمدة عشر دقائق .
وانتبهي للدجاج في الفرن دعية يتحمر قبل التقديم حركي الارز حتى يختلط الجزر والزبيب مع الارز ضعية في طبق التقديم وضعي الدجاج وزينية بالبيضة المسلوقة واذا حبيتي تسلقين قليل من المكرونة ثم تزينين بها الطبق من فوق يكون احلى واشهى .
وبألف صحة وعافيه